印尼是回教為主的國家，但是峇里是以印度教為主的。
所以一般路邊攤是沒有牛肉賣的，都是以雞(Ayam)或豬(Babi)作主菜。
第一餐，司機大哥完全漠視我們想吃地道食物的要求，帶了我們去了一家沒有人的遊客餐廳。
這個是印度咖哩羊肉，配香料飯和薄餅，羊肉被煮得糜爛，汁倒是挺香的，不過就真的不是峇里風味。
印尼式炒雜菜，用上新鮮指天椒，有點辣和甜，感覺還好。
右邊的是媽媽要吃的凱撒沙拉，左邊的是雞湯面 (Soto Ayam)，湯底有著濃烈的香辛料和咖哩油，面則是粉絲。
印尼炒面（Mie Goreng），甜辣的炒面配上印尼蝦片和醃菜。
相信印菜中最為人熟悉的一定是炒飯(Nasi Goreng)。
基本上，所有的餐廳都會有這個名物了。
但是，印尼口味是偏甜和辣，不吃辣的朋友緊記在下單時要提出少辣的要求！
不然，屁股都開花。
在路邊看到的沙爹豆腐配米糕 (Sate Tahu Goreng)，才RP5000 (HKD$3.5)，很辣很甜，不太習慣米糕的感覺。
就是把煮爛的飯用蕉葉壓實成糕狀，完全沒調味，就算沾沙爹吃也是淡巴巴的呀，不喜歡。
好好的飯為什麼要這樣弄呢？
原來是因為印尼人習慣用手吃的關係，一團團的比較好處理吧，所以就衍生這樣的飯。
烤豬（Babiguiling）
當地的名菜要數烤豬（Babiguiling），在我嘮叨司機一萬次以後，他終於肯帶我去地道的餐廳見識了。
Babi是豬的意思，而guiling就是燒烤滾動時發出的聲音，加起了就是烤豬啦。生活條件限制，他們非常珍惜豬的每一個部分，所以從頭到尾都是會吃的。
這一堆就是烤豬，有豬皮，有豬耳朵，豬腩，豬肉等等。面上一串的是炭烤豬肉串（唯一好吃的東西），其實豬肉全都是用大量的香茅和辣椒煮出來的，煮得很乾很乾，味道也是一模一樣的。
這個是套餐的豬肉湯，比較好喝。
總結：這個麻，吃一次夠了，可能會有比較好的餐廳，但是我還是體驗到當地人的生活。
p.s. 司機跟餐廳老闆互通了，我們一個套餐收了我們HKD$35，試問本地人怎麼可能負擔的起呢？
一開始，我是有見到他倆站一旁說話，本以為是幫我們點餐。
現回想，大概是商討提成的事吧。
水果篇
印尼本土的椰子水，他們的椰子偏酸，所以一般會像Mocktail般混著青檸檬和糖醬去喝。
跟泰國的比差太遠了吧。
這是蛇皮果，肉是白的酸得很，皮很脆但是不能吃。
本土的熱情果，很有果香但是就是非常酸！
這個東東我在澳洲好像有見過，叫什麼呢？我不知道！
開架式的椰糖和炸木薯片，秤重賣的，好吃的朋友可以買點回家做菜。
Summary: 印尼的食物主打辣和甜，大量香茅，少肉多澱粉，煮法沒有太大的變化，主要是用甜豉油和蒜泥辣醬調味。怕上火的朋友緊記要多帶一點下火的東西，是次我們帶了同仁堂的牛黃解毒片和清熱酷沖剩，不然恐怕回到香港就是一臉痘啦！
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